紫璇

喜歡吃韓式泡菜嗎？ 

介紹真正韓國人製作的大白菜泡菜    

小朴，是家弟的老婆，來台灣已經十餘年 

勤勞持家，又有潔癖，把家中整理的乾乾淨淨，對母親至孝

每年暑假都會帶著小孩回韓國探親，帶回一堆辣椒粉    

她認為台灣賣的辣椒粉不純，有添加物 

韓國女人幾乎都會做泡菜     

她常常做給親朋好友吃，如有人反應...... 都會馬上改進    

多人建議銷售，想吃不好意思再來要ㄟ

精挑細選的大白菜，品種不同，做出來的口感有差

把不好的葉片除去，切割四塊〈要選購這種菜梆較厚的〉

用粗鹽醃漬後，清洗、浸泡去除了鹹味

晾乾水份

大白菜只有添加蔥段，不加任何食材，會破壞原味 

醬料是製作泡菜好吃的關鍵

一片片抹上醬料

裝罐秤  重量 

貼上商標，上有電話、住址、製造日期

製造好馬上放入冰箱，讓泡菜慢慢發酵，較爽口喲！ 

一般工廠哪有地方放置 

家中有2個超大的冰箱讓她存放泡菜、辣椒粉、魚露等食材    

【小朴】很注意衛生安全，都是小量製作，銷售完再做，遇需求大量客戶，視狀況製作

目前有幾家餐廳，固定要泡菜，產季與不是產季，大白菜價格差異極大

現在甚麼都漲價，她堅持不漲價，大白菜貴時只供特約餐廳使用

冬季大白菜量產，她才公開販售【韓式泡菜】

一罐1000公克價格150元，12罐免運費，【大榮貨運冷藏物流】運送 

一次運費要 145元 

和她商議6罐含運1000元，回饋給我的學員們！

訂購專線：0963-233658      

請【郵局】轉帳

0021438  0740210     朴玉花帳戶

以前我也常做，分享給朋友們品嚐 

前年還因在家中前院，醃漬大白菜，吹到寒風，住院一星期 

女兒們已經下了【哀的美敦書】禁止再做

附記：正統的韓式泡菜是微辣、不鹹、越放越酸    

         有些大量製作泡菜的都不清洗，用鹽殺青後直接放醬料所以較鹹